Bolinho assado de feijão fradinho

Ingredientes:

150g de feijão fradinho bem cozido

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de fubá

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de zathar (ou a especiaria de sua preferência)

Sal a gosto

Ervas finas

Modo de fazer:

Amasse o feijão de modo a torná-lo uma massa. Acrescente as farinhas e misture bem. Se estiver muito seco pode acrescentar um pouco de água ou leite vegetal. Inclua todos os demais ingredientes e misture bem. A massa deve ficar no ponto de se poder moldá-la com as mãos, sem que fique grudada na pele. Molde os bolinhos e os coloque numa forma untada, levando ao forno pré aquecido. Deixe assar por cerca de 30 minutos.