Berinjela empanada, difícil de parar de comer. Super simples de fazer.

Ingredientes

1 berinjela

Uma porção de fubá

3 colheres de sopa de farinha de linhaça

Água (meio copo)

Sal a gosto

Como fazer

Deixe a farinha de linhaça de molho na água por 10 minutos. Em outro vasilhame, pode ser um prato, coloque o fubá. Enquanto isso, descasque a berinjela e corte em rodelas. E mãos a obra. Molhe as rodelas de berinjela na água com linhaça, empane no fubá e reserve. Quando tiver tudo empanado, coloque óleo na frigideira e frite. Após a fritura, deixe as berinjelas escorrerem um pouco numa vasilha com papel toalha e salpique o sal a gosto.